森林采伐是从伐区中获取木材的生产作业。指国家根据用材林的消耗量低于生长量的原则，严格控制森林年采伐量。国家制定统一的年度木材生产计划。年度木材生产计划不得超过批准的年采伐限额。森林采伐是森林采伐运输的第一阶段，即伐区生产阶段。内容包括伐区调查、伐区工艺设计、准备作业、采伐作业和采伐迹地清理。在皆伐伐区,对胸高直径8～12厘米以上的树木进行每木调查，即以4厘米为一径级,测定每株立木的胸高直径、材积和出材量；在部分伐区，采用普通标准地或带状标准地法调查，标准地面积不小于总采伐面积的10％。在择伐伐区，按照不同择伐的要求选定采伐木，并进行相应的测树调查